旬の時期：１２月〜５月
「北寄りの貝」だから「ほっき貝」
冬から春に掛けてが旬の「ほっき貝」は北海道で多く獲れることから「北寄りの貝」。
「ほっき貝」と呼ばれるようになったようです。
潮の風味と食感は多くの食通を唸らせています。
北海道を旅行され、お鮨屋さんへ入ったことがある方はご存知でしょう。必ずあります。
お刺身、ボイル、バター炒め、そしてカレーに入れる、とこくのある美味しいカレーが出来上がります。
北海道を代表するこの貝はお刺身、ほっきご飯、天ぷら、サラダ、酢の物、カレーなど、意外に調理法の幅が広い食材です。
【主な栄養素（100ｇ中の含有量） 】| ■鉄 | 4.4ｍｇ |
| ■マグネシウム | 75ｍｇ |
| ■カリウム | 260ｍｇ |
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